ماذا ستتعلم من الدورة
# التعريف بالمصطلحات الأساسية بسلامة الغذاء
# التعرف علي بعض أنواع الملوثات الغذائية
# معرفة المباديء الأساسية في التلوث البكتيري, والعوامل المساعدة علي حدوثه
# التعرف علي التلوث التبادلي
# التعرف علي مباديء النظافة والتعقيم
عن الدورة وأهدافها
سلامة الغذاء
تعني حماية الغذاء من التلوث بأي من صوره المختلفة
الكيميائية(المبيدات الكيميائية) والحيوية (البكتيريا والاعفان الخمائر والفيروسات والطفيليات)
الفيزيائية والاشعاعية
وذلك خلال جميع مراحل الانتاج والتصنيع والاعداد والنقل والتخزين والنقل والتداول وصولا الي مرحلة التقديم علي طاولة الطعام للمستهلك
يترتب علي ذلك حماية المستهلك من الاصابة بالامراض المنقولة بواسطة الغذاء
او الاصابة بالتسمم الغذائي
مما يترتب عليه تقليل فاتورة الانفاق علي الصحة بشكل عام
المدخل الي سلامة الغذاء
ستبقى بعض المحاضرات مغلقة حتى تقوم بمشاهدة المحاضرات السابقة.07:11
07:11
10:25
15:18
05:10
10:17
10:28
10:04
08:00
11:21
09:53
10:06