Introduction to food safety

Dr. Mohammed Abd El-Salam

كبير اخصائي التغذية مستشفيات جامعة المنوفية وعضو الهيئة القومية لسلامة الغذاء المصري

0 Instructor Rating 30 lectures 3 Courses 1102 Views
USD 14
Add to cart

Join our "Learn More & Save a life" initiative by buying this course & 50% from what you pay will go to buy Personal protective equipment for the medical staff

This course includes :

12 lectures 01:55:24 hours 5 Downloadable resources Full lifetime access Certificate of Completion In Arabic & English Created at: 2023-08-24 14:59:03 Updated at: 2024-06-14 06:37:03
USD 14

This course includes :

01:55:24 hours On-demand videos 5 Downloadable resources Full lifetime access Certificate of Completion In Arabic & English Created at: 2023-08-24 14:59:03 Updated at: 2024-06-14 06:37:03

You Will Learn

# التعريف بالمصطلحات الأساسية بسلامة الغذاء

# التعرف علي بعض أنواع الملوثات الغذائية

# معرفة المباديء الأساسية في التلوث البكتيري, والعوامل المساعدة علي حدوثه

# التعرف علي التلوث التبادلي

# التعرف علي مباديء النظافة والتعقيم

Description


سلامة الغذاء

تعني حماية الغذاء من التلوث بأي من صوره المختلفة

الكيميائية(المبيدات الكيميائية) والحيوية (البكتيريا والاعفان الخمائر والفيروسات والطفيليات)

الفيزيائية والاشعاعية

وذلك خلال جميع مراحل الانتاج والتصنيع والاعداد والنقل والتخزين والنقل والتداول وصولا الي مرحلة التقديم علي طاولة الطعام للمستهلك

يترتب علي ذلك حماية المستهلك من الاصابة بالامراض المنقولة بواسطة الغذاء

او الاصابة بالتسمم الغذائي

مما يترتب عليه تقليل فاتورة الانفاق علي الصحة بشكل عام

Introduction to food safety

Some lectures will remain locked until you watch the previous ones.
01- المصطلحات الاساسية بسلامة الغذاء ج1
02- المصطلحات الاساسية بسلامة الغذاء ج2
Watch

07:11

03- المصطلحات الاساسية بسلامة الغذاء ج3
Watch

10:25

04- المصطلحات الاساسية بسلامة الغذاء ج4
Watch

15:18

05- المصطلحات الاساسية بسلامة الغذاء ج5
Watch

05:10

06- تعريف ومصطلحات HACCP ج1
Watch

10:17

07- تعريف ومصطلحات HACCP ج2
Watch

10:28

08- تعريف ومصطلحات HACCP ج3
Watch

10:04

09- تحليل المخاطر
Watch

08:00

10- انواع الملوثات الغذائية ج1
Watch

11:21

11- انواع الملوثات الغذائية ج2
Watch

09:53

12- انواع الملوثات الغذائية ج3
Watch

10:06

Reviews