اساسيات سلامة الغذاء

د. طارق رفاعي

استشاري سلامة وجودة الغذاء

5 تقييم المُحاضر 47 محاضرات 1 دورات 10388 مشاهدة
USD 36
أضف إلى العربة

تعلم وأنقذ حياة" وتبرع بـ 50% من قيمة هذا الكورس عند إشتراكك لشراء المستلزمات الوقائية للطواقم الطبية

هذه الدورة تحتوي على :

47 محاضرات 02:41:58 ساعة 1 ملفات المادة العلمية امكانية الوصول مدى الحياة شهادة عند الانتهاء عربي - انجليزي تاريخ اخر تحديث: 2022-12-04 04:29:22
USD 36

هذه الدورة تحتوي على :

02:41:58 ساعة وقت الدورة 1 ملفات المادة العلمية امكانية الوصول مدى الحياة شهادة عند الانتهاء عربي - انجليزي تاريخ اخر تحديث: 2022-12-04 04:29:22

ماذا ستتعلم من الدورة

  • فهم أساسيات علم الأحياء الدقيقة الغذائي.
  • معرفة المعارف الأساسية لمسببات الأمراض الغذائية مثل السالمونيلا ، العطيفة ، المكورات العنقودية الذهبية، وغيرها
  • فهم مبادئ ومراقبة تلف الأغذية وحفظها
  • تطبيق ومراقبة ممارسات النظافة في بيئة العمل
  • إنشاء نظام متكامل لإدارة الآفات
  • تعلم الإجراءات والتدابير للسيطرة على التلوث والتلوث المتبادل داخل المباني الغذائية.
  • فهم أنواع المخاطر الغذائية واكتساب مهارات السيطرة عليها
  • متطلبات نظام التحكم في درجة حرارة الطعام
  • السيطرة على التسمم الغذائي والأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء داخل المنظمة
  • ستتعلم كيفية إنشاء ثقافة سلامة الغذاء داخل المنظمة

عن الدورة وأهدافها


يوضح الكورس عدد من النقاط الهامة والاساسية في معرفة تفاصيل سلامة الغذاء . ايضا الميكروبات و الامراض التي قد تشوب الغذاء وكذلك كيفية ضمان جودة الغذاء و تجنب هذه الملوثات و كيفية تطبيق ثقافة سلامة الغذاء في المؤسسات المختصة

الأعتمادات الاضافية


عند الانتهاء من كورس أساسيات سلامة الغذاء  و اجتياز الاختبار بنجاح ستحصل على شهادة معتمدة من اتحاد الصيادلة العرب.


اساسيات سلامة الغذاء

ستبقى بعض المحاضرات مغلقة حتى تقوم بمشاهدة المحاضرات السابقة.
Lec 1 مقدمة
Lec 2 تلوث الغذاء
شاهد

04:54

Lec 3 الأطعمة عالية المخاطر
شاهد

04:09

Lec 4 الخطر الفيزيائي
شاهد

05:03

Lec 5 الخطر الفيزيائي الجزء 2
شاهد

03:31

Lec 6 الخطر الكيميائي
شاهد

04:35

Lec 7 الخطر الكيميائي الجزء 2
شاهد

03:07

Lec 8 الخطر البيولوجي
شاهد

05:55

Lec 9 الخطر الإشعاعي
شاهد

04:42

Lec 10 المجموعات الأكثر عرضة لمخاطر التسمم الغذائي
شاهد

01:50

Lec 11 سلسلة التسمم الغذائي
شاهد

03:06

Lec 12 اختبار
شاهد

01:33

Lec 13 أنواع البكتيريا وتركيباتها
شاهد

04:23

Lec 14 الجراثيم البكتيرية
شاهد

04:05

Lec 15 تكاثر البكتيريا
شاهد

04:47

Lec 16 منحنى نمو البكتيريا
شاهد

04:02

Lec 17 سموم البكتيريا
شاهد

04:23

Lec 18 تمرين
شاهد

01:09

Lec 19 التسمم الغذائي
شاهد

06:42

Lec 20 التسمم الغذائي الجزء 2
شاهد

03:45

Lec 21 الوقاية من التسمم الغذائي
شاهد

03:54

Lec 22 تمرين
شاهد

01:14

Lec 23 الحرارة المناسبة لنمو البكتيرية الخطرة
شاهد

05:37

Lec 24 تمرين
شاهد

00:36

Lec 25 فساد الطعام
شاهد

05:37

Lec 26 تمرين
شاهد

00:40

Lec 27 مصادر التلوث من الأشخاص
شاهد

05:18

Lec 28 كيف تغسل يديك بالطريقة الصحيحة
شاهد

03:57

Lec 29 الخصائص المطلوبة للملابس الواقية
شاهد

03:10

Lec 30 الأمراض التي يجب الإبلاغ عنها
شاهد

02:55

Lec 31 تمرين
شاهد

00:42

Lec 32 تعريفات ومصطلحات
شاهد

03:01

Lec 33 عملية التطهير
شاهد

04:54

Lec 34 خطوات التنظيف
شاهد

04:39

Lec 35 تمرين
شاهد

00:55

Lec 36 المكافحة المتكاملة للآفات
شاهد

03:48

Lec 37 المكافحة الفعالة للآفات
شاهد

03:11

Lec 38 اختيار شركة مكافحة الآفات
شاهد

02:10

Lec 39 فاعلية مكافحة الآفات
شاهد

02:33

Lec 40 تمرين
شاهد

00:57

Lec 41 المبادئ العامة لتصميم المباني
شاهد

05:40

Lec 42 تمرين
شاهد

00:39

Lec 43 ثقافة سلامة الغذاء
شاهد

04:01

Lec 44 وسائل التواصل وتوصيل المعلومات
شاهد

03:28

Lec 45 فريق العمل
شاهد

02:44

Lec 46 تمرين
شاهد

01:28

Lec 47 الخاتمة
شاهد

02:17

دورات مقترحة

اراء الطلاب

5

تقييم العملاء
1.5%
3%
1.5%
94%
تقييمات

27-10-2021

27-10-2021

تدريب ممتاز جدا وموفق من دكتور طارق ومنصة ميديو اتمنى المزيد من الدورات بنفس المجال خلال المنصة